滾筒式炒鍋是臥式油炸設(shè)備，筒體受熱均勻，保溫效果好，不易散熱

滾筒炒鍋適用于多種食品加工行業(yè)，可以炒堅果、干果、五谷雜糧、中草藥、調(diào)味品，也可以炒蔬菜用于食品加工和大型食堂、飯店的油炸。

滾筒式炒鍋自動化程度高，具有自動攪拌、自動烹調(diào)兩大顯著特點。整機采用304不銹鋼制造?？诟芯鶆?、性能穩(wěn)定、效率高、安全衛(wèi)生、節(jié)能省時、操作方便、省時省力。一個人可同時操作多臺機器，實現(xiàn)工廠標準化、量產(chǎn)化，深受消費者喜愛。

滾筒炒鍋適用于多種食品加工行業(yè)，可油炸堅果、干果、五谷雜糧、中草藥、調(diào)味品，也可油炸蔬菜用于食品加工和大型食堂、飯店的油炸。

滾筒式炒鍋加熱方式有兩種，一種是電磁加熱，一種是燃氣加熱。當電磁加熱既環(huán)保又節(jié)能又能控制溫度時，電磁加熱是一種利用磁場感應(yīng)的新型技術(shù)。渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場。當磁場中的磁力通過含鐵鍋底時，會產(chǎn)生無數(shù)細小的渦流，使鍋本身高速升溫，進而加熱鍋內(nèi)物料，使物料翻炒均勻；燃氣加熱功率大，加熱面積大，熱效率高。

目前大多數(shù)炒貨店都使用滾筒炒鍋，智能溫控可以保證炒好的食材不粘鍋，缸體不易散熱，節(jié)約能源，量少炒貨量大，一次可炒幾十到上百斤果仁。